时间过得真快啊，不知不觉已经深秋了。季节交替之际，气温变化特别大，忽冷忽热的，还特别干燥，很容易出现咳嗽、上火、肠胃不适等症状，此时我们需要及时调整饮食，多补充营养，帮助身体增强抵抗力，保持健康。

今天为大家推荐的是白萝卜素馅饼，俗话说，“萝卜上市，郎中下岗”，本草纲目称之为“蔬中最有利者”，可见萝卜营养价值之高。它含有膳食纤维、维生素、矿物质等，具有增强免疫力、润肺止咳、润肠通便、消食化积等作用。今天用白萝卜搭配富含维生素、对眼睛特别友好的胡萝卜，分享特别好吃的素馅饼，不揉面不擀面，个个薄皮大馅，清香鲜美，简单营养又好吃。

今日美食：白萝卜鸡蛋粉条馅饼

食材清单：白萝卜、胡萝卜、小葱、鸡蛋、粉条、盐、鸡精、花椒粉、香油、食用油、面粉

第一步，搅面

准备300g普通面粉，加2g盐，增加筋性，混合均匀，再加入200ml清水，边加边搅拌，搅成非常粘稠的软面团，多搅拌一会，搅拌到细腻没有颗粒，盖上盖子，醒面40分钟，行，醒到用筷子挑起来非常有弹性，就好了。

第二步，准备馅料

1，准备一根白萝卜，擦成细丝。再准备一根胡萝卜，也擦成细丝。锅中多加点清水，大火烧开，放入胡萝卜丝和白萝卜丝，焯水一分钟左右，焯软后捞出，放入凉水中投凉，挤干水分，再稍微切几下。

2，准备4颗鸡蛋，打入碗中充分搅散，油热倒入锅中，用筷子顺着一个方向快速划散，就能得到调馅用的鸡蛋碎了，盛出放凉备用。

3，再准备适量粉条，泡软后捞出沥干水分，切碎。一把葱洗净晾干，切成葱花。

4，食材准备好后放在一起，加入盐、鸡精、花椒粉、香油，搅拌均匀，馅料就调好了。

第三步，制作馅饼

醒好的面团会变得非常有弹性，用筷子一挑可以挑起好长。在案板上多撒一些干面粉，用筷子把面挑过来，上面再撒一层干面粉，用干面粉把面团包裹起来，这样可以起到防粘作用。

不用揉，简单的整理成长条，再切成8等份，分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜防止风干。

从第一个揉好的小面团开始，轻轻拍扁，多放一点馅料，像包包子一样把它给包起来，收口多余的面揪掉。全部包好后，从第一个包好的开始，轻轻按扁，一个小饼子就制作完成了。

第四步，烙饼

电饼铛预热刷油，放入饼子，上面再刷上一层油，盖上盖，馅饼模式，大火烙，中途记得翻一下面，烙到两面金黄，饼子鼓起来，按压可以快速回弹，就熟透了。电饼铛的火力是偏小的，所以我用电饼铛烙饼时，都是用大火烙，勤翻面，这样饼不干硬，柔软又好吃。

第五步，开吃啦！

香喷喷的萝卜鸡蛋粉条馅饼就做好了，个个薄皮大馅，柔软筋道，清淡鲜美不油腻，吃起来非常不错。就连我家不吃蔬菜的孩子，都能吃两个，简单营养又好吃，朋友们快试试吧。